Ostropest plamisty to zioło często stosowane w medycynie ludowej na choroby wątroby. Można go również spotkać pod innymi nazwami, takimi jak dziki karczoch oraz oset Najświętszej Marii Panny. Zioło to jest szczególnie interesujące ze względu na swój skład. Zawiera mieszankę flawoliganów zwaną sylimaryną. Substancja aktywna sylimaryna wspiera pracę wątroby i trawienie.

Aby uzyskać jak najlepsze działanie substancji aktywnej sylimaryny, zaleca się spożywanie mielonych owoców ostropestu plamistego na zimno bez gotowania. Idealnym wyborem jest dodanie mielonych owoców tego zioła do jogurtów, smoothie czy kaszek. Można je jednak spożywać również bez dalszych dodatków. Należy pamiętać jednak o tym, że przy temperatura przekraczającej 40 ֯̊C, substancja aktywna sylimaryna ulega degradacji.

Niemniej Ostropest plamisty odgrywa również ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu pęcherzyka żółciowego, gdyż wspomaga produkcję i dystrybucję żółci. Pozytywnie wpływa na pracę serca i obniża ciśnienie krwi. Wyrównuje poziom cukru we krwi i jest bardzo popularnym przeciwutleniaczem. Chroni komórki wątroby i zapobiega przedostawaniu się szkodliwych substancji do tkanki wątroby. Zioło to szczególnie docenią osoby, które od dawna stosują antybiotyki lub są po chemioterapii. Warto również zaznaczyć, że ostropest plamisty stanowi naturalne wsparcie dla układu odpornościowego.